Image may be NSFW.
Clik here to view.
Uskrs je blagdan kada se već tradicionalno peku kolači od dizanog tijesta. Puno je toga što se u to doba može naći na blagdanskom stolu a obavijeno mirisom svježe pečenog dizanog tijesta: uskrsna pinca ili sirnica kao tradicionalni uskršnji slatki kruh, pletenice s nadjevom ili bez, orehnjače, makovnjače a ja sam se odlučila svoj uskrsni stol uljepšati jednim neobičnim vijenčićem punjenim mirisnim jabukama i suhim grožđem, posipanim lješnjacima te na taj način dati dašak novoga ustaljenoj tradiciji. Naravno da se i u ovoj priči di-go kvasac pokazao idealnim suradnikom jer se uz njega ovo slatko tijesto s dodatkom šećera u prahu umjesto običnog šećera i sa prilično puno nadjeva diglo savršeno, baš onoliko koliko treba. I zato, ako želite malu promjenu u svom uskršnjem meniju, toplo preporučam ovaj vijenac s jabukama i lješnjacima, jer dobit ćete nesvakidašnje ukusnu slasticu kojoj se podjednako raduju i djeca i odrasli. A vjerujte, ni uskrsni zeko ne bi imao ništa protiv Image may be NSFW.
Clik here to view.
Evo recepta:
POTREBNO:
Za tijesto:
- 50 dag glatkog brašna
- 1 kockica di-go svježeg kvasca
- 2 dl tople vode
- 13 dag šećera u prahu
- 12 dag maslaca
- 1 žumanjak
- 1 žličica soli
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Za nadjev:
- 50 dag oguljenih i nasjeckanih jabuka
- 10 dag suhog grožđa
- 3 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- sok jednog limuna
I još: nasjeckani lješnjaci za posipanje
PRIPREMA:
- U većoj posudi pomiješati brašno sa šećerom u prahu i soli, dodati žumanjak, otopljeni margarin i kvasac razmućen u vodi pa uz pomoć miksera sa spiralama umutiti tijesto. Prebaciti ga na radnu površinu pa mijesiti rukama dok ne postane glatko i podatno. Pokriti ga folijom i ostaviti na toplom 40 min.
- Za to vrijeme jabuke isjeći na ploškice pa ih pomiješati sa sokom limuna, šećerom i grožđicama te ih pustiti 30 min da odstoje.
- Uzdignuto tijesto razvaljati na radnoj površni u pravokutnik debljine 1/2 cm, prekriti ga nadjevom od jabuka (jabuke malo ocijediti od soka), oprezno saviti u roladu, pa prebaciti štrucu u lim na papir za pečenje i formirati vijenac.
- Oštrim nožem lagano izrezati površinu vijenca pa pustiti da odstoji 20 min.
- Premazati tada vijenac razmućenim jajetom, posipati lješnjacima i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C 50 min.
- Prohlađeni vijenac rezati na komade željene veličine i poslužiti.
Dobar tek!
Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
